예부터 성현들은 차나무를 식물의 성인이라고 하였습니다.
하늘과 땅 사람과 귀신 모두 차를 사랑하고 아끼고 귀히 여겨 왔습니다.
차를 세시 명절에 차를 하늘과 땅 조상님께 올려서 그 정성의 예를 다해왔던 것입니다.
다례란 우주, 자연과 합일되어 순리에 따라서 사람은 기립니다.
하늘의 가장 성스럽고 아름다운 연꽃에 차의 향을 듬뿍 담아 쏟아지는 별의 성기를
흠뻑 맞아 성스러운 기운을 하늘에 감사하는 것이다.
차와 물에 만남은 신과 차의 만남으로서 사람의 정성을 다하여 합일하는 것이다.
예부터 선인들은 차를 마실 때 차와 물을 섞기 위하여 소나무 가지를 꺽어 차와 물을 썩어 자연스럽고 정성된 성심을 담아 견우와 직녀의 사랑 만남을 축하하고 이세상 모든 남녀의 사랑을 생성하였습니다.
견우에 직녀의 상징인 뽕나무 잎을 차에 담아 견우,직녀 만남을 축하하였습니다.
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